Pasta fredda con salmone, sedano e limone
22.05.2014 15:24
Ingredienti :
320 g di pasta corta (farfalle, mezze maniche o penne rigate)
150 g di salmone affumicato
1 limone biologico grande
8 gambi di sedano
Olio di oliva EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione:
Mentre viene ad ebollizione l’acqua e la pasta cuoce versate in una ciotola capiente il salmone tagliato a striscioline,
il sedano a tocchetti, la buccia del limone grattugiata e il succo di mezzo limone. Amalgamate bene il tutto,
spruzzate di pepe.
Una volta cotta la pasta, scolatela e versatela nella ciotola sopra tutti gli ingredienti.
Mescolate dal basso verso l’alto mentre versate olio di oliva a piacere evitando di metterne troppo,
altrimenti coprirà il sapore degli altri ingredienti. Servite subito.
